
昨日のブログで,
雑穀ご飯の雑穀の種類について給食センターの方に
教えてくださいと記載したところ,
早速,返事をいただきました。
下に記載いたします。
H所長様初め,給食センターのみなさんに感謝いたします。
【2月17日の給食】
【雑穀米について】
九州で栽培された9種類の穀物(押麦,黒米,もち麦,青玄米,
大豆,もちきび,もち玄米,赤米,もちあわ)に鹿児島県産の
黒米を合わせて,Kパンさんに炊いてもらっています。
黒米を加えることで,きれいな色が付いてもちもちとした食感に
なります。
そして,雑穀ご飯には,食物繊維,ビタミン,鉄分,カルシウムなど
たくさんの栄養素を含んでいるので,毎月1回給食に取り入れています。
【雑穀米を食べるときのお願い】
ゆっくりかんで食べるといろいろな味が楽しめます。
きっと,コスト的には大変かと思いますが,
子どもたちの栄養を考えて雑穀ご飯を給食に取り入れてくださる
想いがうれしいです。
そして,9種類の穀物の中に,
私自身知らない穀物がたくさんありました。
今度,調べてみます。
給食センターの皆様,
いつも美味しい給食をありがとうございます。
まず。お詫びします。
美味しい給食を前にして
写真を撮ることを忘れて完食していました。
気づいたときは,後の祭りでした。申し訳ありません。
本日の給食は,
〇コッペパン
〇豚肉とマロニーの炒め物
〇オレンジジューシーフルーツ
〇マーシャルビーンズ
お詫びとして,献立表をお知らせします。

マロニーは,
春雨のようで春雨ではない,
ビーフンのようでビーンではない。
調べてみると,
ジャガイモデンプンとトウモロコシのデンプンを合わせて
作られた食材で,低カロリーだということがわかりました。
マロニーの会社のホームページを見ると
マロニーの開発の歴史やネーミング等について
詳しく書かれてあります。
そういえば,中村〇〇さんがCMをしていたことを
思い出しました。
食材の歴史を調べてみるとおもしろいですね。
オレンジジューシーフルーツには,
みかんやパイン,ナタデココの他に
みかん果汁やパインピューレが入っていて,
最後まで美味しくいただきました。
今日も美味しい給食に感謝です。
次のブログでは,
昨日の雑穀ご飯について給食センターの方からいただいた情報を
記載いたします。
2月17日(水曜日)
肝付町林業部会(4団体所属)の支援を受けて
椎茸の駒打ち体験をしました。
肝付町林業部会は,
①肝付町林務水産課 ②大隅森林組合
③内之浦森林組合 ④県大隅地域振興局林務水産課
の4団体で構成されています。
まず,椎茸の栽培や原木,菌等の説明を聞きました。
↓ 次に,チョークで原木に印をつけました。
この作業が意外と難しいようです。
↓ そして,ドリルで菌を打ち込む穴を空けます。
慣れてきた子どもは,どんどん作業を進めました。
↓ 最後は,駒打ち(菌の打ちこみ)です。
↓ 外での作業は,原木の井桁組みです。
↓ 原木の井桁組みが終わりました。
↓ 支援してくださった方々と記念撮影をしました。
肝付町林業部会の皆様,
寒い中でのご指導ありがとうございました。
2年後の収穫が楽しみです。